中国汾酒史系列19:汾酒《九文》之《“六一居士”竹叶青酒》

山西杏花村汾酒集团公司党委书记、董事长  李秋喜

汾酒是中国酒魂,汾酒集团三大品牌是中国酒魂的载体。我们的目标是,把汾酒打造成世界第一文化名酒,把竹叶青酒打造成世界第一养生名酒,把杏花村酒打造成最受大众喜爱的第一民酒,通过三大品牌协调联动,实现“中国酒魂,清香天下”的“汾酒梦”。

竹叶青酒作为汾酒集团的三大主导品牌之一,在中国保健中,具有“六个第一或唯一”的显著特征:

一,竹叶青酒是中国保健酒中的第一历史名酒。我国自古以来就有用中草药泡酒、以酒保健的传统。在《黄带内经》、《离骚》等典籍中已经有了配制酒的出现。汾酒历史六千年,最晚在1700多年前已经有了汾酒配制酒——竹叶酒的记载,南北朝时期梁简文帝萧纲有“兰羞荐俎(音:祖),竹酒澄芳”之佳句,北周文学家庾信在《春日离合二首》诗中写道:“三春竹叶酒,一曲鹍鸡弦”,都是对竹叶青酒的赞誉。

中国历史上有记载的保健酒非常多,但是流传至今、仍然活跃在市场上的,只剩竹叶青酒了。她是几千年保健酒文化中仅存的硕果,民族的瑰宝。

二,竹叶青酒是中国保健酒中唯一由国学大师精心配方的名酒。尽管中国有配制酒的传统,但几千年来各地居民一直是按照自己的习惯、感觉配制,没有一个科学、规范的工艺。竹叶青酒工艺的基本定型,则是由明末清初的大思想家、大医学家、书画家傅山先生亲自研制的。每味药材及其配伍,药材熬制工艺及与汾酒如何完美结合,体现了傅山先生的医学思想,融合了几千年中华医学的精华。从而诞生了工艺定型、配伍科学、具有自主知识产权的竹叶青酒。

三、竹叶青酒是第一个使用国家名酒作为基酒的保健酒,而汾酒是配制酒的最佳基酒。大家知道,如果基酒香气太浓烈,就会破坏配制酒芳香物质的协调性。只有用清香型白酒作为基酒,才能保证配制酒的芳香纯正。一些保健酒没有清香型白酒生产基地,也常常使用食用酒精作为基酒,因为食用酒精不会破坏芳香物质的协调性。那么汾酒作为中国四大名酒中唯一的清香型白酒,无疑是最佳的基酒。竹叶青酒是站在中国清香名酒、中国酒魂的肩膀上诞生的,是真正的“名酒之花”!

四、竹叶青酒是最早以“植物养生、草本精华”为理念配制的名酒,是现代植物类保健酒的鼻祖。配制酒中,有以动物内脏或器官为原料的配制酒,如鹿茸酒、鹿龟酒、三鞭酒;也有以植物为原料的配制酒。竹叶青酒是中华植物养生酒的集大成者,也是中国现代植物养生酒的开山鼻祖。

五、竹叶青酒是在国际市场上最知名的中国保健名酒。在民国年间,竹叶青酒就开始出口海外,1955年就成为我国的出口免检产品和重要的创汇产品。香港作家金庸先生在他的武侠小说中,最为推崇的三种酒就是汾酒、竹叶青酒和绍兴黄酒。

六、竹叶青酒是中国保健酒中唯一的国家名酒。建国以来,关于配制酒的国家评酒,一共举行过三次,竹叶青酒连续蝉联三次“国家名酒”称号,而且是保健酒中唯一的国家名酒。

这六个第一或者唯一,是竹叶青酒傲立于名酒之林的独特品质,也是我们打造“世界第一养生名酒”的坚实基础。

近年来,汾酒集团又利用现代生物技术、活性萃取技术、科学用糖技术,使竹叶青酒的工艺更加科学化、现代化。在技术完善的同时,我们在杏花村投资10个亿兴建了保健酒工业园区,并成立了专门的销售公司,对竹叶青酒品牌进行全面独立运作,取得了预期的效果。

作为一个健康的使者,竹叶青酒开创了中国保健酒的时代,也完全可以开创更加美好的未来。竹叶青酒唯有不断创新,才能跟上时代节奏,也只有不断做好文化传承,才能引领消费潮流。未来,竹叶青酒将大力实施品牌发展战略,不断调整和优化产品结构,实现从经营产品向经营品牌、经营文化的转变,从药材基地、药材加工、生产成装、科技研发等各个方面全面提升,推动竹叶青酒品牌在绿色健康、道法自然的基础上,走上质量、规模、科技、效益型的科学发展之路。

我们坚信,随着人们物质生活水平的提高,健康养生的需求会越来越受到重视。竹叶青酒有着悠久的历史、深厚的文化底蕴,独一无二的高雅品质,应该走入更多人的视野,更应该走进更多人的生活,为消费者的健康事业做出更多的贡献。

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